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Lunes 10 de Mayo - Buenos Aires - Argentina
PREMIO MEJOR MEDIO DE PRENSA PUBLICADO EN LENGUA EXTRANJERA - MINISTERIO DE LA DIASPORA DE ARMENIA 2015
Cocina y Tradiciones - Cocina armenia
Sopa de arvejas
10 de Abril de 2021

Ingredientes:

                        2 tazas de lentejas partidas

                        4 tazas de agua 

                        1/2 cebolla finamente picada

                         1 o 2 cubitos de caldo de pollo

                         pimienta a gusto

                         aji molido optativo

                         aceite                       

  Preparación: 

                         Poner  en una cacerola las arvejas y el agua hirviendo. Cuando estén cocidas agregarles la cebolla finamente picada, el o los cubitos de caldo según gusto, un chorrito de aceite y dejar cocinar hasta notar que la cebolla está transparente. Serán unos 10 o 15 minutos. Agregarle más agua hirviendo si fuera necesario. Rectificar la sal, recordar que el cubito de caldo es salado, por eso se recomienda rectificar la sal al final de la coccion si fuera necesario.  Queda una preparacion espesa. 

Servir  con un ligero toque de pimienta recién molida y optativamente espolvorear con ají molido.        

                 
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