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Cocina y Tradiciones - Comidas armenias
Huevos revueltos con hongos
05 de Abril de 2021

Este plato  es muy popular  en el  noreste de Armenia. Si bien se usan las setas de árbol, se puede preparar con cualquier tipo de hongos.

Ingredientes:

                        700  grs de hongos

                        100  grs de cebolla

                        6 huevos

                        aceite, cantidad necesaria

                         sal y pimienta

                        eneldo a gusto

Preparación:

                       Lavar cuidadosamente  los hongos, cortarlos en láminas finas y, los más pequeños dejarlos enteros. Cortar la cebolla en pluma. Poner aceite en una sartén, llevarla a fuego y agregarle los hongos y la cebolla,. Cocinar por unos minutos hasta que la cebolla quede transparente. Batir los huevos, verterlos en la sartén. Si se quiere obtener un estilo de tortilla, tapar la sartén, y a fuego medio cocinar hasta que los huevos cuajen. Sino, revolver constantemente hasta lograr la cocción deseada. Salpimentar al retirar del fuego y agregarle eneldo picado según el gusto.

                       

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